Проснувшись в V Rising герой в качестве вампира должен охотится за кровью, параллельно избегая прямых солнечных лучей. Слэшер с элементами выживания предлагает примерить роль кровопийцы, который просыпается в собственном замке и должен восстановить свое владение и восстановить авторитет, действуя в огромном открытом мире, где полно секретов. Здесь предстоит завоевывать земли живых, объединяться с союзниками, чтобы выполнить задачу.

Протагонист - вампир, который однажды просыпается и понимает, что он полностью ослабел после многовекового сна. Теперь герою нужно охотиться в ближайших поселениях, чтобы добывать в себе в пищу человеческую кровь, остерегаясь солнца, что позволит выжить. Замок персонажа за период его сна также фактически разрушен, поэтому его необходимо постепенно восстанавливать, а также заполучать новых слуг среди людей, чтобы поднять Империю. Юзеру здесь предложено действовать в готическом мире, исследуя его огромные просторы, где обитают мифические создания, есть человеческие поселки, непроходимые леса, мрачные подземелья, в которых можно раздобыть ценные ресурсы. В ходе путешествия протагонист также встречает разных персонажей - союзников и противников, с которыми предстоит сражаться, вместе грабить поселки, делать набеги на оппонентов.